MUHALLEBÄ°LÄ° KURABÄ°YE “Muhallebili Kurabiye” benim çocukluÄŸumun kurabiyelerinden. Annemin anlattığına göre bu kurabiyeyi ilk kez benim beÅŸiÄŸimde misafirlere ikram olarak hazırlamışlardır. Halam ve annemin sık sık hazırladıkları bu kurabiyeyi, gelen misafirlerimiz çok beÄŸenirlerdi. Benimde ara sıra yaptığım bu kurabiye misafirlerden tam not alır.  “Çilek Marmelatlı Kurabiye”de de olduÄŸu gibi bu kurabiyeyi, piÅŸirdikten sonra buzdolabının

GENDÄ°ME ‘’Gendime’’ yemeÄŸi NevÅŸehir’e ait eskimeyen özel yöresel lezzetlerden biridir. Gendime yemeÄŸi diÄŸer yörelerde piÅŸirilen “KeÅŸkek” yemeÄŸine benzese de, aradaki fark buÄŸday ve etin keÅŸkek yemeÄŸindeki gibi ezilerek deÄŸil “Gendime”de bütün olarak servis edilmesidir. Gendime yemeÄŸinin lezzeti tandırda piÅŸirildiÄŸinde ise ayrı bir güzel. NevÅŸehir yöresel yemeklerinin genç bayanların mutfaklarınd

Çilekli Marmelatlı Kurabiye “Çilekli Marmelatlı Kurabiye” arkadaşım AyÅŸe ve TuÄŸba’nın bebek görmeye evime geliÅŸinde hazırlamış olduÄŸum, aylar öncesinden fotoÄŸrafını facebook ve instagram hesabımda paylaÅŸtığım ancak reçetesini yazmayı unuttuÄŸum bir tarif. GeçtiÄŸimiz günlerde instagramda bir takipçimin tarifini istemesi üzerine tarifi paylaÅŸmayı unuttuÄŸumu fark ettim. Kendisine de söz verdiÄŸim üzere bu hafta sizl

PÄ°YANO KURABÄ°YE Piyano kurabiye görüntüsü ile dikkat çekerken, lezzeti ile çay sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Mutlu sofralarda paylaÅŸmanız dileÄŸimle… Sevgilerimle… Malzemeler: 150 g tereyağı 1 çay bardağı zeytinyağı 1 adet yumurta 1 su bardağı pudra ÅŸekeri 5 su bardağı un 1 su bardağı buÄŸday niÅŸastası 1 tatlı kaşığı vanilya Yarım çay kaşığı kabartma tozu Renklendirmek Ä°çin: 1

ISPANAKLI KAKAOLU ZEBRA KEK Ispanaklı kakaolu zebra kek görüntüsü ile dikkat çekerken lezzeti ile de görüntüsünün gerisinde kalmıyor. Yapım aÅŸamasını tarifte detaylı bir ÅŸekilde verdim, tepsideki fırına giderkenki görselini de altta paylaşıyorum. Bu şık keki çay sofralarınız için tercih edebilir, misafirlerinizin önce gözüne, sonra da damağına hitap edebilirsiniz. Daha önce de yazdığım gibi gerisi ta

Çikolatalı Türk Kahvesi 5 fincan için Malzemeler 5 kahve fincanı süt 5 çay kaşığı Türk Kahvesi 2 çay kaşığı ÅŸeker 40 gram arzuya baÄŸlı bitter ya da sütlü çikolata 1 çay kaşığı kakao Yapılışı Tüm malzeme cezveye alınır, kısık ateÅŸte karıştırılarak kaynatılır.  Afiyetle... Hatice Kayı Arslan

KAPADOKYA YÖRESELÄ° ‘’AYVA DOLMASI’’ Kapadokya Bölgesi'nin saklı lezzetlerinden ‘’Ayva Dolması’’ ezber bozan ÅŸaşırtıcı bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor. Osmanlı mutfağı üzerine araÅŸtırmaları ve sahip olduÄŸu özel bir arÅŸiv ile geçmiÅŸe ışık tutan ‘’Engin TÜRKER’’, Ayva dolmasının 1539 yılında Kanun-i Sultan Süleyman’ın ÅŸehzadeleri Åžah Beyazid ve Cihangir’in s&uum

KIBRIS TATLISI “Kıbrıs Tatlısı” “Galeta Unlu Tatlı” diye de bilinmektedir. “Kıbrıs Tatlısı”nı, akÅŸam çayı için gelecek olan eÅŸimin amcası ve yengesi için hazırladım. Bu tatlının içinde un yerine galeta unu kullanılıyor. Ceviz ve hindistan cevizi ile kekin hamuru hazırlanıyor. Üzerine ÅŸerbeti verildiÄŸinde ise kekte bulgur bulgur bir lezzet oluÅŸuyor. Vanilyanın ÅŸerbete katılması ise aromasının daha hoÅŸ bir koku ile hissedilmes

Keme Kavurması Keme kavurması Fransız Mutfağı’nda kullanılan kilosu 4-8 bin Euro arasında deÄŸiÅŸen, trüf mantarının akrabası olan “Keme” ile yapılıyor. Ä°lkbaharın gelmesi ve tabiatın canlanmasıyla birlikte türlü çeÅŸitli pek çok sebze sofralarımızı süslemeye baÅŸladı. “Keme” ilkbahar mevsiminin bize hediyelerinden birisi. Kemenin ÅŸekli patatese benziyor, ancak patates gibi yerde yetiÅŸmiyor. Toprağın altında, tohumu, kök&

  15-22 Nisan 2015 Turizm Haftası Etkinlikleri çerçevesinde "NevÅŸehir Mutfağı Ev Hanımları Yöresel Yemek Yarışması"na davetlisiniz. Yemek yarışması çorba, ana yemek, tatlı ve hamur iÅŸleri dallarında yapılacaktır. Her yarışmacı bir dalda yemek yarışmasına katılabilir. Yemekler yarışmacılar tarafından önceden hazırlanacak ve saat 11.00 de yarışma alanında hazır bulundurulacaktır. Yemek yarışmasına katılacak olan yarışmacılara, Kapadokya

PASTA GÖRÜNÜMLÜ PATATES SALATASI “Pasta Görünümlü Patates Salata”yı kardeÅŸim Kübra, küçük kardeÅŸim BüÅŸra’nın doÄŸum günü için hazırladı. Tuzlu pasta, doÄŸum günü için hem hoÅŸ bir sürpriz oldu hem de diyetisyen adayı BüÅŸra’nın diyeti de bozulmamış oldu. Daha öncede buna benzer ‘Havuçlu Patates Püresi’ tarifi paylaÅŸmıştım. Sizlerle

Ä°STÄ°RÄ°DYE Ä°NCÄ°SÄ° “Ä°stiridye Ä°ncisi” tatlısı oldukça hızlı hazırlayabileceÄŸiniz bir tatlı. Bu pratik tatlıyı çocuklar tatlı istediÄŸinde, çabucacık tatlı yapmanız gereken zamanlarda, akÅŸam çay yanına on beÅŸ dakikada hazırlayıp servis edebilir, şık sunumu ve lezzetiyle servis ettiÄŸiniz kiÅŸilerin hem gözüne hem damağına hitap edebilirsiniz. Ä°stiridye Ä°ncisi tatlısını hoÅŸ sohbetlerde, sevdiklerinizle birlikte paylaÅŸmanız dileÄŸimle, Sevgilerim

Bu hafta pazardan “Kara Bakla” ve “Pazı” almayı unutmayın  Mevsim ilkbahar olunca, semt pazarlarındaki bahar sebzeleri ve yeÅŸillikleri de bize göz kırpmaya baÅŸladı. Sadece birkaç hafta pazarda bulabileceÄŸimiz pazı ve kara bakla “kara pakla ” bunlardan birkaçı. Uzmanlar ÅŸifa deposu kara baklanın senede bir kere de olsa tüketilmesini tavsiye ediyorlar. Kara bakla tarifimi geçen yıl paylaÅŸmıştım. Tarifi linkte bulabilirsiniz

Pazar kahvaltıları kızartmalı, hamuriÅŸli olmak zorunda mı? Lezzetli herÅŸey zararlıdır diyenlere inat, avakadolu, domatesli, kaÅŸarlı kanepeyi mutlaka denemelisiniz. Avakado salatalara lezzet ve doyuruculuk katarken, piÅŸmiÅŸ haliyle de oldukça güzel bir lezzete sahip. Bu kanepeyi okuldan gelen evlerimizin neÅŸesi okullu miniklere de yapabilirsiniz. Benim kızımdan tam not aldı. Mutlu pazarlarda, hoÅŸ sohbetlerde paylaÅŸmanız dileÄŸimle... Sevgilerimle... Malzemeler Avakado D

ZERDALÄ° KAVURMASI Kapadokya bölgesine özgü özel lezzetlerden biri de “Zerdali Kavurması”. Sizlerle her hafta bölgeye özgü lezzetleri paylaÅŸtığım köÅŸede bu hafta “Zerdali Kavurması”na yer vermek istedim. Kapadokya’ya özgü mutfak kültürünün gelecek nesillere taşınması temennisiyle, bu güzel tatlıyı mutlu sofralarda sevdiklerinizle paylaÅŸmanız dileÄŸimle… Sevgilerimle… Malz