Limonlu Kek

Tarifini sizlerle paylaşmış olduğum bu kekim benim uzun yıllardır kullanmış olduğum klasik kek tariflerinden birisi. Bu kekin tarifini ana hatlarıyla kullanarak ve içine farklı ek malzemeler(fındık, ceviz, kurutulmuş meyve vs) tarif bozulmadan değişik lezzetler elde edebilirsiniz. Limon ve limon kabuğu yerine portakal ve portakal kabuğu kullandığınızda ise kış ayları için hoş kokulu portakal aromalı bir kek oluyor. Dolgun ve kesildiğinde net duran bu keki yine kremalı pastalarınızı yaparken de kullanabilirsiniz.

Malzemeler

· 6 adet yumurta

· 1 su bardağından biraz fazla toz şeker

· 2 paket vanilya

· 1 paket kabartma tozu

· Yarım çay bardağı sıvı yağ

· 2,5 su bardağı un

· 1 limon kabuğu rendesi

· 2 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı

· Yumurta ve şeker plastik çırpma kabına eklenir ve mikser ile yüksek devirde 15 dakika çırpılır.

· Çırpılan şeker ve yumurta karışımına vanilya, kabartma tozu, sıvı yağ, un, limon kabuğu rendesi ve suyu ilave edilir. Bu malzemeler eklenirken kabaran yumurta ve şekerin köpüğünün sönmemesine dikkat edilmeli, çok fazla karıştırılmadan çatal yardımı ile malzeme yedirilmelidir.

· Hamur yağlanan kek kalıbına boşaltılır ve 175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

· Üzerine isteğinize bağlı olarak pudra şekeri eleyerek servis edebilirsiniz.

· Afiyetle…