Yoğurtlu Pazı

YoÄŸurtlu pazı, pazıyı hiç sevmiyorum diyen arkadaÅŸlarımın bile severek yedikleri bir yemek. Yemek diyorum ama aslında ne diyeceÄŸimi bende tam bilemedim. YoÄŸurtlu pazı, yerine göre ara sıcak, yerine göre salata, yerine göre meze, yerine göre ise yardımcı yemek.  Üstelik yumurta, tereyağı ve yoÄŸurt ilavesiyle besleyici tam bir öÄŸün. Ben pazı kavurmayı çay soframda salata olarak servis etmiÅŸtim. Aynı tarifi pazı yerine ıspanak ya da nazik olan ısırganları kullanarak ta deneyin derim, her ikisi de oldukça lezzetli oluyor.

Mutlu sofralarda paylaşmanız dileğimle.

Sevgilerimle…

Malzemeler

• 3 baÄŸ pazı
• 3 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Sarımsaklı yoÄŸurt

Yapılışı

• Pazı yaprakları yıkanır, seramik tavada pazılar kendi suyunu çekene kadar tuz ilavesi ile haÅŸlanır. Tavaya zeytinyağı ilave edilir ve pazılar suyunu iyice çekene kadar kavrulur.
• Bir baÅŸka tavada tereyağında yumurta piÅŸirilir. PiÅŸirilen yumurta pazının üzerine alınır ve 2-3 dakika daha piÅŸirilir.
• Hazırlanan pazı servis kabına alınır ve soÄŸutulur. SoÄŸuyan kavurmaya sarımsaklı yoÄŸurt ilave edilir ve karıştırılır.
• Tereyağı tavada kızdırılır ve yaÄŸa kırmızı toz biber atılır.
• Hazırlanan yoÄŸurtlu pazı üzerine biberli tereyağı dökülerek servis edilir.

Afiyetle…