Kuru Meyveli Kurabiye

Kuru meyveli kurabiye, çok sevdiÄŸim ama hiç yapmadığım, becerikli arkadaÅŸlarımın çay sofralarında keyifle yediÄŸim, en kısa zamanda bende yapayım deyip, sonra unuttuÄŸum bir tarif. Kuru meyveli kurabiye tarifi daha önce “çikolatalı tart” ve “sarma yaÅŸ pasta” tariflerini paylaÅŸtığım arkadaşım Mehtap’a ait.

Mutlu sofralarda paylaÅŸmanız dileÄŸimle…

Sevgilerle…

Malzemeler

Hamuru Ä°çin

• 150 gram yumuÅŸak margarin
• 1 çay bardağı sıvı yaÄŸ
• 3 çorba kaşığı yoÄŸurt
• 1 yumurta(sarısı hamuruna, akı üzerine sürülecek)
• 3 yemek kaşığı toz ÅŸeker
• 1 çay kaşığı karbonat
• ½ paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Ä°çi Ä°çin

• 1 büyük elma
• 3 adet kuru incir
• 3 kuru kayısı
• 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
• 1 çay kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı toz ÅŸeker

Üzeri için

• 1 yumurta akı
• Kıyılmış fındık ve ceviz
• Pekmez

Yapılışı

• Ä°ncir ve kayısı soÄŸuk suda 3-4 saat bekletilir ve sonrasında küçük doÄŸranır. Elma soyulur ve rendelenir. Seramik tavada kısık ateÅŸte rendelenmiÅŸ elma, kuru üzüm ve küçük doÄŸranmış incir ve kayısılar 2-3 dakika piÅŸirilir. Ocaktan indirilen iç malzeme ılıtılır.
• Hamur malzemelerinin tamamı bir kaba alınır ve yumuÅŸak bir hamur elde edilir. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüÄŸünde parçalar alınır, ortası avuç içinde açılır ve hazırlanan kuru yemiÅŸli iç harcı konulur ve kapatılır.
• Önce yumurta akına, sonra fındık-ceviz kırığına batırılan kurabiyeler 180 derecede önceden ısıtılmış fırında piÅŸirilir.
• Kurabiyeler fırından alınır alınmaz, her birinin üzerine 1 çorba kaşığı pekmez dökülür. SoÄŸuk servis edilir.

Afiyetle