Kuymak
Kuymak Tarifi
Kuymak; Trabzon’a gittiÄŸimde tattığım ve o gün bu gündür severek yediÄŸim bir lezzet. Tarifi az bir miktar için verdim. Bu tarifle 2 kiÅŸilik bir kuymak hazırlayabilirsiniz. Daha fazlası için katları ile hazırlayarak, servis edebilirsiniz. Kuymak içinde peynir fazla olursa peyniri oldukça yaÄŸlı ve yoÄŸun bir peynir olduÄŸu için, kuymak’ın lezzeti ağırlaÅŸabiliyor. Bu nedenle ben peynir miktarını az tutuyorum. Siz damak tadınıza göre miktarını deÄŸiÅŸtirebilirsiniz. Kuymaklık peynir artık pek çok semt pazarlarında satılabiliyor. BulduÄŸunuzda bolca alıp, derin dondurucuda aylarca muhafaza edip, canınız istediÄŸinde kuymak hazırlayabilirsiniz.
Mutlu sofralarda paylaÅŸmanız dileÄŸimle…
Sevgilerimle…
Malzemeler
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı mısır unu
- 1 su bardağı un
- Tuz
- Bir kâse kuymak peyniri (elinizle yaklaşık dolu bir tam tutam )
Yapılışı
- Seramik tavada tereyağı eritilir. Mısır unu üzerine ilave edilip hafif kavrulur.
- Üzerine ılık su ve tuz ilave edilir. Karıştırılarak piÅŸirilir.
- Kaynayan karışıma kuymaklık peyniri ilave edilir ve karıştırılır.
- Peyniri iyice eridikten sonra ocaktan alınır ve sert bir ekmekle sıcak servis edilir.
Afiyetle…
Hatice ARSLAN
KurutulmuÅŸ Domatesli Biberli Menemen
KurutulmuÅŸ domatesli biberli menemen tarifim Beypazarı’ndan. Beypazarı’na gidenler bilir, Beypazarı’nın kurutulmuÅŸ sebzeleri meÅŸhurdur. Beypazarı‘nda her sebzenin kurutulmuÅŸunu bulabilmek mümkün. Bu kurutulmuÅŸ sebzeler ise neler piÅŸireceÄŸiniz hayal gücünüze ve damak tadınıza kalmış. Bu aralar Anadolu’nun pek çok ÅŸehrinde yöresel ürünler pazarı kuruluyor, eÄŸer siz kurutulmuÅŸ d
Evde Kolay Pide
Evde Kolay Pide, pratik, kolay ve lezzetli bir pazar kahvaltısı hazırlamak isteyenler için harika bir tarif.
Mutlu sofralarda paylaÅŸmanız dileÄŸimle…
Sevgilerimle…
Malzemeler
Yarım ekmek
1 çorba kaşığı tereyağı
2-3 adet yeÅŸilbiber
2 adet orta boy domates
6-7 dilim pastırma
1 kase rendelenmiş ya da doğranmış kaşar peyniri
Arzuya bağlı olarak parmesan peyniri ya da tulum peyniri
Yapılışı
Ekmeği yatayına ikiye b&oum
Köy Yufkası BöreÄŸi
Köy yufkası böreÄŸinin, salçalı soslu halini annem küçüklüÄŸümüzden bu yana bize yapardı ve böreÄŸi biz çok severek yerdik. GeçtiÄŸimiz hafta evde kalan yufka ekmekleri deÄŸerlendirmek için bu salçalı böreÄŸi, böreÄŸin malzeme miktarlarını ölçerek hazırladım ve bu günkü yazımda sizlerle paylaÅŸmak istedim. Bu tarifle hem kalan yufka ekmekleri deÄŸerlendir
Ak Pekmez
Ak pekmez Çorum aÄŸzıyla ‘’aÄŸpekmez’’ memleketim Çorum’a aittir. Çorum’da bilhassa mayalı ve piÅŸi ile tüketilen ‘’ak pekmez’’ oldukça lezzetli ve krema kıvamında, köpük köpük bir görüntüye sahiptir. Çocukken çok sevdiÄŸim ‘’ak pekmez’’i uzun zamandır yememiÅŸtim. Annemin kızımdan için ‘’Ela da çok
Mısır Unlu Kek
Mısır unlu kek, seveceÄŸinizi düÅŸündüÄŸüm bir kek tarifi. Mısır unu ile yapılan ekmeÄŸin tadı benim damak tadıma biraz uzak olsa da, mısır unlu kek oldukça lezzetli bir tada sahip. Tarifte vermiÅŸ olduÄŸum kabartma tozu miktarı size fazla gibi görünebilir ancak, mısır unu sıkı ve yoÄŸun bir un ve keki kabartabilmek için iki paket kabartma tozu kullanmak bu tarifteki malzeme miktarı için uygun oluyor. Kabartma tozunun fazlalığı
SARIMSAKLI KAÅžAR PEYNÄ°RLÄ° EKMEK
Sarımsaklı kaÅŸar peynirli ekmek, hafta sonu kahvaltılarınız için tercih edebileceÄŸiniz oldukça pratik bir alternatif. Kahvaltının haricinde bu tarifi çay sofralarınızda, ya da iftar sofralarınızda iftariyeliklerin yanında sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. EkmeÄŸi hazırlarken ben daha yumuÅŸak olan yaÅŸadığım yer Avanos’un yöresel ekmeÄŸi olan keskiç tercih ettim. Sizler de arzu ederseniz bu tarifi, normal ekmek ile ya da dah
Yumurta Kapama
Hafta sonu kahvaltılarınız için pratik bir sıcak kahvaltılık çeÅŸidi olan yumurta kapama oldukça lezzetli ve şık bir kahvaltılık alternatifi. Mutlu kahvaltılarda paylaÅŸmanız dileÄŸimle,
Sevgilerimle…
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, pul biber, nane
Yapılışı:
Yumurtalar haşlanır. Ortadan ikiye kesilir.
Tereyağı tavada eritilir. Yumurtalar kesilen tarafından eritilen tereyağına dizilir.
Kısık a
OTLU KAÅžAR PEYNÄ°RLÄ° OMLET
“Otlu KaÅŸar Peynirli Omlet” Pazar kahvaltısı lezzetini aratmayacak yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir kahvaltılık türü. Zübeyde Ablam arkadaşı Dilek’den aldığı bu tarifi yıllar önce benimle paylaÅŸmış, omleti böyle yapmayı ondan öÄŸrenmiÅŸtim. KaÅŸar peynirinin yanına arzu ettiÄŸiniz, sevdiÄŸiniz bir yeÅŸillik çeÅŸidi ya da isterseniz ince d
“BURGU PEYNÄ°RLÄ° YUMURTA”
“Burgu Peynirli Yumurta” televizyon reklamlarında görüp çok beÄŸendiÄŸim bir görseldi. Merak edip bir pazar kahvaltısı için denedim. Yumurtanın bu halini her türlü malzemeyle sevmemle birlikte, burgu peyniri ile hem lezzetli hemde şık bir kahvaltılık çeÅŸidi oldu. Bu yumurtayı hazırlarken önemli olan burgu peynirlerinin ÅŸeklinin nasıl verildiÄŸi.
Tarifine gelince;
• Serami
“ÇIZLAK”
Çızlak Çorum’a özgü bir lezzet olup, yaÅŸlı-genç herkesin çok sevdiÄŸi bir atıştırmalıktır. Çızlağı yıllar önce bir “Hıdrellez”de komÅŸularıma yapmıştım ve tarifini istemiÅŸlerdi. Çızlak Çorum mutfağında pekte tarifle yapılmayan “un, su, tuz karıştır” ÅŸeklinde yapılan bir yiyecek. Böyle olunca tam ölçülü bir tarif verememiÅŸtim. Dün Hıdrellez olu
Pazar kahvaltıları kızartmalı, hamuriÅŸli olmak zorunda mı? Lezzetli herÅŸey zararlıdır diyenlere inat, avakadolu, domatesli, kaÅŸarlı kanepeyi mutlaka denemelisiniz. Avakado salatalara lezzet ve doyuruculuk katarken, piÅŸmiÅŸ haliyle de oldukça güzel bir lezzete sahip. Bu kanepeyi okuldan gelen evlerimizin neÅŸesi okullu miniklere de yapabilirsiniz. Benim kızımdan tam not aldı. Mutlu pazarlarda, hoÅŸ sohbetlerde paylaÅŸmanız dileÄŸimle...
Sevgilerimle...
Malzemeler
Avakado
D
Cumartesi kahvaltılarının kızım için olmazsa olmazı pancake. O hafta sonu için Ankara'dan bizi ziyarete gelen kardeÅŸimde bizimleydi. Keyifli bir hafta sonu kahvaltısı olmuÅŸtu bizim için. Hazırladığının pancakeleri servis ederken yanında kakaolu fındık kreması, reçel ve balı öneririm.
Pancake Tarifi
Malzemeler
2 yumurta
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
2 çay bardağı süt
2 su bardağı un
1,5 su çay bardağı
