ETSÄ°Z ÇÄ°Äž KÖFTE

Etsiz çiÄŸ köfteyi evde yapmaya ne dersiniz? Hemde çarşıdan aldıklarınızın lezzetinde deÄŸil, gerçek etli çiÄŸköfte lezzetinde desem. Protein açısından oldukça zengin olan bu köftenin içinde yeÅŸil mercimek ve tam 4 yumurta var. Diyetisyen adayı kardeÅŸim BüÅŸra’nın ödevi gereÄŸi benden yumurtalı bir yemek tarifi istemesi ile tekrar yapmama ve görselini çekip sizlerle paylaÅŸmama vesile olduÄŸu bu köfteyi, acısını katmadan ayırırsanız çocuklarınıza da rahatlıkla yedirebilirsiniz. Yumurta ya da yeÅŸil mercimek yemeyi sevmeyen minik prens ve prenseslerin bile bu köfteyi severek yediklerini göreceksiniz. Yanında da bir bardak ayran ile öÄŸlen öÄŸünü için protein + kalsiyum ve marul ile saÄŸlıklı bir öÄŸünü denkledik diye düÅŸünüyorum. Diyetisyen arkadaÅŸlarım bu konuda yorumlarınızı bekliyorum.

Bol kahkahalı sofralarda paylaşmanız dileğimle,

Sevgilerimle…

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı yeÅŸil mercimek
• 1,5 su bardağı düÄŸül
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 orta boy soÄŸan
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 4 adet yumurta
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber
• Kimyon
• Acı pul biber
• Marul
• Nane
• 7-8 dal yeÅŸil soÄŸan
• Bir tutam maydanoz

Yapılışı:

• YeÅŸil mercimekler ayıklanır yıkanır ve suyunu çekene kadar iyice haÅŸlanır. HaÅŸlanan mercimeklerin içine düÄŸül katılır ve düÄŸül mercimeÄŸin içinde kabartılır.
• Bir tavaya zeytinyağı alınır. SoÄŸanlar minik doÄŸranır ve zeytinyağında sotelenir. Domates ve biber salçası eklenir.
• SoÄŸanlı salçalı yaÄŸ üzerine yumurtalar kırılır ve yumurtalar kaşık arkası ile ezilerek iyice piÅŸirilir.
• PiÅŸirilen yumurta düÄŸül ve mercimek ile birleÅŸtirilir ve iyice yoÄŸrulur.
• YeÅŸil soÄŸan ve maydanoz ince kıyılır. YoÄŸrulan köfteye katılır.
• Köftenin olmazsa olmazı kimyon, diÄŸer baharatlar ve tuz eklenir yoÄŸrulur. Etsiz çiÄŸ köfteye elde ÅŸekil verilerek marul ve nane üzerine dizilir.
• Naçizane acısını bol katmanızı tavsiye ederim.

Afiyetle…

Hatice Kayı ARSLAN

Tariflerdefteri.com