Kremalı Frambuazlı Kek Bu keki arkadaşım Gonca’ya “ geçmiş olsun “ için hazırlamıştım. Artık keklerim içine annemin tavsiyesi üzerine dondurulmuş frambuaz ekliyorum. Çikolata ile de frambuazın uyumunu sevdiğim için kek hamurunun içine birkaç tane de ev yapımı kakaolu kurabiyelerden parçalayarak kattım. Kek hamurunu kalıba döktükten sonra evde kalan kurabiyelerinizden hamurun içine kırıp katarak pi

BULAMAÇ Kapadokya bölgesi Türkiye’de kültür turizminin yapıldığı bir cazibe merkezidir. Kültür turizminin içinde bölgenin fiziki unsurlarının yanında, bölge kültürünün tanıtılması da çok önemlidir. Bölgeye ait yöresel yiyecekler ise bölge kültürleri içinde önemli bir yere sahiptir. “Bulamaç” Kapadokya bölgesine özgü yöresel bir

Kuru Mantı Bu hafta tatilde Çorum’da olmam dolayısıyla sizlerle Çorum’a özgü “Kuru Mantı” tarifini paylaşacağım. Bu mantının kesilişi normal mantıdan biraz farklı. Keserken çay bardağı ile kesilen bu mantı 5-6 kulak bükülüyor. Tepside kızartılıp tekrar tepside pişiriliyor. Sosu normal mantı suyundan daha az sulu olarak yapılan ve susuz servis edilen bu mantı, “Kuru Mantı” adını pişirilme ve servis şeklinden alı

Keşkek Yarıyıl tatili devam ederken, yolumuz Amasya'nın güzel ilçesi Merzifon'a düştü. Yurt içi gezilerinde gideceğim yerin yöresel yemeklerini önceden araştırıp gittiğim zaman da tatmaya özen gösteriyorum. Merzifon'un yöresel lezzetleri ise şifa kaynağı "Kuşburnu Pervedesi" ve nefis "Keşkek" yemeği. Yörelerin ve şehirlerin coğrafi yakınlığı, yemeklerinin ve kültürlerinin benzerliğini ortaya &

Tavuklu Buğday Salatası Bu salatanın tarifi canım komşum Filiz Ablamın görümcesi Neriman Abladan. Salatanın içindeki malzeme çeşitleri ondan, miktarlarını ise ben ayarladım. Görseli sofradan çekmiştim, özel bir çekim olmadı kusuruma bakmayın. Bu hem besleyici, hem de lezzetli salatayı çay sofralarınızda sevdiklerinizle paylaşmanız dileğimle. Sevgilerle… Malzemeler 1 su bardağı aşurelik buğday 1 parça tavukgöğs&

Biber Salçalı Kuru Biber Kavurması Kuru biber kavurmasını bilmeyen yoktur ama birde ben tarifini vermek istedim. Verdiğim tarifte kurutulmuş biber kavurmasını közlenmiş kırmızıbiberle birlikte yapıp birde içine biber salçası katınca leziz bir yoğurtlu salata ortaya çıkıyor. Tarif verirken bu kez ölçü vermedim ama kırmızıbiberle kuru biberi haşladığınızdaki miktar eşit olursa lezzeti daha dengeli oluyor. Yoğurt ve sarımsak oranı ise damak tadın

Bulgur Çorbası Nevşehir yöresine özgü ‘Bulgur Çorbası’ soğuk kış günleri için sıcacık ve oldukça faydalı bir çorba. Hele birde ekmek pişirmek için tandırlar yakıldığında çömlekte pişirilen bulgur çorbasının lezzeti ise bambaşka oluyor.  Ben çorbanın yanında servis etmek için birde evde ekmek makinesinde kuru domatesli, kabak çekirdekli ekmek yaptım. Yanında çökeli

Zebra Kurabiye Leopar kurabiyeye benzer olan bu kurabiyeyi şık sofralarda sevdiklerinizle paylaşmanız dileğimle. Sevgilerle… Malzemeler 250 gr tereyağı 1 yumurta sarısı 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket vanilya 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 tatlı kaşığı kakao Aldığı kadar un Yapılışı Kakao hariç tüm malzeme bir araya getirilerek yumuşak kıvamlı bir kurabiye hamuru elde edilir. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bir par&cced

Leopar Desenli Kurabiye Moda artık öylesine hayatımızın içinde ki, son dönemlerin moda deseni kurabiyeye uyarlanmış durumda. Yaratıcılıkta sınır tanımayan bu kurabiyenin yapımı oldukça basit, sunumu ise çok şık. Bu kurabiyeyi Hande öğretmenimiz için yazıyorum. Sevgilerimle… Malzemeler 250 gr tereyağı 1 yumurta sarısı 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket vanilya 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 tatlı kaşığı kakao Aldığı kadar un

Balkabaklı Kurabiye Bölgede son günlerde hava oldukça soğuk ve pek çok kişi mecbur kalmadıkça dışarı çıkmamayı tercih ediyor. Bende sizler için bu hafta soğuk günlerde sıcacık bir bardak çayın yanında iyi gider düşüncesiyle balkabaklı özel bir kurabiye hazırladım. Bu kurabiyeyi lezzetli yapan unsur hamurunu hazırlarken kullanmış olduğum tereyağı, farklı yapan unsur ise iç dolgusunda yine Nevşehir’de üret

Balkabaklı Çikolatalı Tatlı Nevşehir Kent Haber Gazetesi 26.12.2014 tarihli yayınıdır. Yayına vermiş olduğum haliyle sizlerle paylaşmaktayım. Hani adettendir, bir yere giderken elimiz boş gitmez, tatlı alır gideriz, ‘Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım.’deriz. Tarif defteri adıyla bugünden itibaren tariflerimi paylaşacağım köşemde ‘Tatlı Başlayalım’ dedim ve özel bir tatlı hazırladım. Tatlımı planlarken çıkış noktam tatlının içinde Nev

Kabak Çekirdekli Kabak Mücver Nevşehir Kent haber 02.01.2015 tarihli yayınıdır. yayına vermiş olduğum haliyle sizlerle paylaşmaktayım. Nevşehir’de üretilen tarım ürünlerinde en bilineni belki de kabak çekirdeği. Bölgenin toprağının bu ürünün üretimine ve lezzetli olmasına uygunluğu, bölgede yetişen kabak çekirdeklerinin özel olmasını sağlıyor. Yörede yaşayan insanların yılların tecrübesini birleştir

Yeni yıl sizlere huzur, mutluluk, para, aşk ne diliyorsanız... ve en önemlisi sağlık getirsin. Mutlu Yıllar...  

Ispanaklı Tuzlu Kek Malzemeler Kek İçin 1 su bardağı haşlanmış ıspanak 3 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt Yarım su bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı kabartma tozu Yarım su bardağı ezilmiş peynir Tuz, kırmızıbiber Aldığı kadar un Arası İçin Labne peyniri Yapılışı Temizlenen ıspanaklar suyunu çekene kadar haşlanır. Blender ile ezilir. Yumurta, yoğurt, sıvıyağ ve ıspanaklar bir çırpma kabına alınır ve karıştırılır. Peynir i

Çiçek Kek Minik mi minik, sevimli mi sevimli çiçek kek tarifi Nuray Abla’mdan. Sunumu oldukça şirin olan bu kekin tadı ise üzerine dökülen süt sayesinde pastamsıydı. Tarifine gelince; Malzemeler 10-12 Adet Kek İçin 2 adet yumurta 2/3 su bardağı toz şeker Yarım çay bardağı sıvı yağ Yarım paket kabartma tozu 2 çorba kaşığı mısır nişastası Vanilya Un Üzeri İçin S&u