Kayseri YaÄŸlaması Kayseri YaÄŸlaması, adı üstünde Kayseri’nin lezzetli mi lezzetli pek çok yemeÄŸinden biri. NevÅŸehir gelini olunca, yakın coÄŸrafya yemeklerine de aÅŸinalığımız oldukça fazla oluyor. Kayseri yaÄŸlamasını yemeklerde servis edebileceÄŸiniz gibi iç harçlı olması dolayısıyla gün sofralarınızda börek yerine de ikram edebilirsiniz. Ayrıca Kayseri YaÄŸlaması hamur ölçüsünü iki kat yaparak yarısını kullanıp kal

KESME MANTI Kesme Mantı, NevÅŸehir yöresinde piÅŸirilen bir yemek olup bu mantı “Samsa” olarak da adlandırılmaktadır. Kesme mantı için un, su, tuz ve yumurta ile sert bir hamur hazırlanır. Hamur oklava ile açılır. Açılan hamur temiz bir bez üzerinde hafif kurutulur ve ince üçgenimsi kesilir.  Kesilen mantı yine bir örtü üzerine serilir ve bu kez iyice kurutulur. Kurutulan mantı serin bir yerde muhafaza edilerek uzunca bi